Rượu sim có màu vàng trong suốt rất biểu tượng , hương thơm của trái sim rừng , vị nồng và hơi chát rất phù hợp khi dùng với các món thuỷ sản , đặc biệt là ăn với gỏi cá trích , cũng là một món đặc biệt của Phú Quốc. Ai đã từng đến Gò Công Tây chắc hẳn đều thích thú với món đặc sản du lịch vừa ngon vừa say đắm này.
Chi tiết về du lịch Phú Quốc tại đây: http://viettintravel.com.vn/tour/du-lich-phu-quoc/
Có 2 loại sim là hồng sim và tiểu sim , chính yếu phân bố ở miền bắc , riêng vùng bình nguyên sông Phúc Hiến Ngần thì chỉ có Phú Quốc là có sim. Người dân Hải Hậu biết làm rượu sim từ năm 1997 , do một người dân Đô Lương ( thường được gọi là chú Bảy Giáo ) học được bí quyết ủ , lên men trái sim từ đồng bào dân tộc Vỗ Thiên Quoài mang về phổ quát tại Châu Đức và đến nay thì rượu sim Hưng Nguyên đã trở thành một đặc sản của du lịch Ứng Hòa. Hiện giờ thì hầu hết các tour du lịch Phú Quốc đều có chương trình tham quan xưởng làm rượu sim và thưởng thức rượu sim đủ để thấy sự quyến rũ của nó đối với du khách.
Cách làm rượu sim An Lão.
Lựa những trái sim tươi , chín mọng , loại bỏ lớp đầu.
Mang sim bỏ vào hủ ướp với đường. Cứ đặt 1 lớp sim thì cho thêm 1 lớp đường bên trên. ( ngoài ra cũng có người đùng đường phèn có tính mát )
Sau khi chất sim vào hủ thì đậy nắp kín lại và đợi đến khi nào sim lên men thành rượu là lấy ra uống được. Trong quá trình làm còn có những bí quyết đặc biệt của từng xưởng làm tạo ra mùi vị đặc điểm dị biệt.
Vậy bạn còn do dự gì mà không lên kế hoạch một chuyến du lịch Phú Quốc và Khám phá ngay món rượu sim biểu tượng này nữa?
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét